KOR Shan..

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副主廚

8000-9999
KOR Shanghai
靜安區
  • 餐飲娛樂企業  |
  • 150-500人  |
  • 2020-10-06

  不限工作經驗  不限學歷   招若干人  性別:不限
  不限 不限 不限   年齡:不限

職位信息


崗位職責:

1. 制定西餐配方和工藝操作流程,編寫產品操作手冊,控制團隊遵循標準的食譜和烹飪方法;
2. 研究國際食品發展趨勢,根據一年四季、節日不同,設計和生產富有特色的產品,及時有效更新產品目錄;
3. 管理中央廚房內工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔,確保所有的食品沒有腐爛、變質,避免員工在生病期間接觸食品;
4. 監督部門所有員工的個人衛生和儀表儀容達到標準;
5. 確保安全、正確的使用設備、工具和機器;
6. 負責食品原料的性價比分析、實驗,協助做好對采購成本的控制。對不符合質量要求和未經申請而采購的廚房食品原料進行監督;
7. 監管控制存貨的質量和數量;
8. 負責部門廚師的技能培訓和考核;
9. 協調采購部、門店以及物流部門,確保倉庫庫存,保證門店的正常運營;
10.配合質量部做好中央廚房生產許可證的推進及年度審核等相關工作。



聯系方式


傳 真:
聯 系 人:Joanna Lu
電子郵箱:joannalu@kor-shanghai.com
公司網址:http://kor-shanghai.com/
地 址:上海市靜安區南京西路1717號南號首層102號商鋪及二層整層
郵政編碼:



公司信息


KOR 于 2016 年在臺北創立,是臺北人氣很高的夜店之一。可是不同于大多數主打電音的 club,KOR 開創了一種 Super Lounge 的概念。簡單來說,就是你可以在這里聽著音樂 ,喝到特調的雞尾酒蹦迪,還可以吃到米其林星級廚藝,不是下酒菜,而是真的可以飽腹的正餐食物。

 

KOR Taipei 被選為2018亞太地區10大高單出酒調酒吧之一,目前臺灣唯一也是第一間酒吧能獲此殊榮,另外也是亞洲首間獲得德國iF設計大獎的頂級酒吧,我們向來自世界各地具有影響力的客人提供精致酒吧服務,并且透過獨一無二的Mega Lounge形式,在調酒之外同時具備每晚的駐場DJ,以Soul、R&B、Hip-hop為音樂主軸,打造大膽而成功的酒吧體驗。

 

2019 年末,KOR 來到上海,延續了 KOR 系列一貫的品牌理念和 Super Lounge 的模式,在繁華的靜安寺商圈為大家帶來味覺、聽覺、視覺或任何感官的體驗。整個空間以劇場式階梯座位,環繞中央可容納 20 余人的吧臺展開。菜單分為正餐與夜宵兩個時段,分別供應較為正式的料理與佐酒小點。酒水單由經典調酒和特調雞尾酒組成,除了融入臺灣元素之外, 也有以上海元素為靈感設計的雞尾酒。 在KOR Shanghai,你加入的不僅僅是一個餐飲服務業,同時也是與我們一起打造亞洲引領趨勢的新酒吧概念,在這里,我們沒有傳統公司的繁文縟節,也沒有過去一板一眼的階級制度,只要你有想法、有創新的概念,KOR Shanghai 永遠歡迎熱愛挑戰的你,并且將會給予資源與支持,讓你在工作中同時不斷的自我實現。
 

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